1 технологија за пукање
Puffing technology means that the material containing certain moisture is sent to the extrusion extruder. Under the push of the screw and the screw, the material moves axially forward, and the mechanical friction between the material and the spiral, the material and the barrel, and the material. The material is strongly squeezed and sheared, and the material is further refined and homogenized, and then the pressure and temperature inside the machine cavity are continuously increased and increased, and the material is under the action of high temperature, high pressure and high shear force. Complex physicochemical changes have occurred in the material components. Finally, the paste material is ejected from the die hole, and a pressure difference is instantaneously generated, and the material is expanded to form a loose, porous, crispy puffed Производ .
2 предности на технологијата за пукање
Откако ќе се надуе материјалот за добиточна храна, тој има уникатен вкус и меки чувство, добра палтабилност, висок степен на желатизација и добар привлечен ефект . во исто време, долгиот ланец структура на некои органски супстанции, како што се протеини и масти, станува структура со краток ланец, што го прави полесно за животните да се вари и апсорбираат .}
2.1 gelелатинизација и деградација на скроб
After extrusion and expansion, starch mainly undergoes two changes. First, the starch gelatinization, the expansion process dismantles the dense crystal structure of the starch molecules, the crystal structure absorbs the hydrolysate, the hydrogen bond breaks, and the expanded starch particles rupture and become a viscous melt. At the exit of the extruder, due to the sudden pressure drop, the steam is instantaneously lost, and a large amount of expanded starch particles are disintegrated, and the starch is gelatinized to form a plurality of expanded feeds having micropores. On the other hand, starch degradation, the average molecular weight of starch is significantly reduced, and oligosaccharides of small molecular structures such as Maltodextrin може да се произведе со расцеп .}} gelatinized скроб има силна апсорпција на вода и многу посилна функција за сврзување од обичен скроб, што може да ја намали количината на скроб што се користи во производството и да се обезбеди повеќе избори за други суровини {4.} во исто време, во исто време, гелатинизираниот скроб може да се спушти во скробниот матка до Неразградливо протеинско тело, т.е. румен протеин, кој го подобрува користењето на протеинот од страна на преживари .
2.2 Денатурација на протеините
The protein-containing material is subjected to a combination of high temperature, high pressure and high shear force in the extruder. The tertiary and quaternary structure of the protein is destroyed, the molecular structure of the protein is stretched and recombined, the surface tends to be structurally uniform, and the intermolecular hydrogen bonds and disulfide bonds are partially broken, resulting Во конечната денатурација на протеинот ., степенот на денатурација на протеинот е тесно поврзан со параметрите за време на екструзија . Многу анти-хранливи фактори се пасивирани за време на процесот на експанзија, како што се уреаза, антитрипсин и хемаглутинин во соја, како што се рап-оброк и полингенски комплет, како што се уреаза, антитрипсин и хемаглутинин во соја, како што се рап-оброци, во снимање на оброк и полингенски комплет, како што се уреаза, антитрипсин и хемаглутинин во Soybean, Mustard inzyme and polynolic comudemon оброк од сенф произведен со распаѓање на глукозинолати .} Госпол и слично .
Како висококвалитетен материјал за добиточна храна, пердувите имаат содржина на протеини од околу 75% до 90%, што го прави омилен материјал во состојките за добиточна храна . Како и да е, протеинот на прашок од пердув е претежно кабелска структура во која неколку полипептидни ланци се распоредени заедно со паралелните спирали на влакната {5 disulfide bonds and hydrogen bonds to make it have a strong stable structure. The strong hydrophobic force makes it difficult for the animal to digest and utilize. The untreated feather powder has a very low feeding value and the digestibility is only about 7%. After puffing, the keratin protein in the feather denatures and cleaves the Просторна структура на протеинот кератин, што ја прави сварлива и апсорбирање, а сварливоста може да се зголеми на повеќе од 70%.
2.3 Денатура на маснотии
Процесот на екструзија ја уништува структурата на клеточниот wallид на маслодајните семе и го ослободува маслото во нив . Овој метод на обработка може да го подобри користењето на маслото .. Деградација на нафта и маснотии и го намалува складирањето и транспортот на производи . lancidity на компонентите на маслото и маснотиите е погодна за долгорочно зачувување на добиточната храна .
2,4 Зголемете ја задоволливоста и сварливоста
The puffed feed has a small particle size, is crisp, and emits a scorching aroma, which improves palatability. The puffed feed becomes a loose and disordered structure. This change provides a larger contact area for the enzyme, which is beneficial to the contact of the starch chain, the peptide chain and the digestive enzyme, and is beneficial to the digestion and Апсорпција на добиточната храна, со што се подобрува варењето на добиточната храна . стапка .
2,5 Подобрување на растворливоста на влакна
Extrusion can greatly reduce the crude fiber content in the feed. Through the extrusion technology, in the extrusion, due to the high temperature and high pressure until the instantaneous expansion of the outlet, the lignin in the interstitial and cell walls is melted, some hydrogen bonds are broken, and the polymer material is decomposed into low molecular substances, and the original compact structure It becomes fluffy and releases некој сварлив материјал, кој ја подобрува употребата на добиточна храна .
2,6 погодни за складирање на храна и продолжување на траењето на полицата за добиточна храна
Под дејство на висока температура и висок притисок и пукање, материјалот ја убива содржината на мувла, бактерии и габи во суровините, а со тоа го подобрува хигиенскиот квалитет на добиточната храна и ефикасно ја намалува појавата на заболувања како што се дијареја, гастроентеритис и дијареја {{0}
3 недостатоци на технологија за пукање
During the extrusion process, the Maillard reaction occurs between the reducing sugar and the free amino acid in the feed, which reduces the content of reducing sugar and free amino acid in the feed, resulting in weakening of the effectiveness of the amino acid, and the material is rubbed at high temperature and pressure. As well as the evaporation of water, it will lead to the loss of vitamins, especially the loss rate of water-soluble Витамините се 50%. Затоа, треба да се додадат некои витамини за време на процесот на хранење за да се компензира загубата предизвикана од пукање .
4 Примена на технологија за пукање во производство на животни
4.1 Подигање свињи
Поради малиот волумен на стомакот и слабиот капацитет на варење и апсорпција на цревата, свињите што цицаат се склони кон исхрана дијареја за време на процесот од јадење млеко од мајчино до јадење добиточна храна .} geaulatinized добиточна храна, стерилизацијата не е идеална, лесно е да се предизвика дигестивниот стрес на бебето, предизвикувајќи реакција на дијареја и дијареа {}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} ’ Во голема мера намалете ја инциденцата на дијареја при хранење на одвикнати прасиња, со што се намалуваат трошоците за хранење, скратување на времето на гоење и подобрување на економските придобивки .
4.2 живина
Пуканото хранење е гранулирано, што е корисно за хранењето на кокошките и патките, ја подобрува стапката на корисност на храната во вреќата, ја забрзува дигестијата и апсорпцијата на храната и ја подобрува стапката на искористување на храната. Поради тоа што пуканото хранење убива голем број патогени бактерии, болестите како што е седењето на птицата се намалуваат.
4.3 Хранење на преживари
Due to the degradation of fiber in the feed, the soluble fiber increases, which in turn increases the digestion and utilization of the feed by the ruminant. Puffing technology can increase the utilization of non-protein nitrogen by ruminants and increase the amount of rumen protein, thus reducing the cost of feeding. Expanded feed can also increase the milk fat percentage of млечни крави, а ефектот на зголемување на телесната тежина врз говеда говедско говедско месо е многу очигледен .