Ефекти на параметрите на експанзија врз степенот на желатизација на скроб за добиточна храна и сварливост на протеините ин витро

Ефектите од параметрите за екструзија врз желатизацијата на скроб и сварливоста на протеините ин витро беа изучувани од четири аспекти: Содржина на влага, брзина на добиточна храна и температура на барел . Ефектот на содржината на вода врз желатизацијата на скроб: gelелатинизацијата на скроб се зголеми брзо со зголемувањето на содржината на вода, а потоа се одржуваше одредено високо ниво, и кога водата беше премногу голема, во водата беше премногу, висока содржина на вода, беше премногу, и кога е во вода, беше премногу голема содржина на вода, и кога е висока содржина на вода, и кога е висока содржина на вода, и кога е висока содржина на вода, и кога е висока содржина на водата, беше премногу голема содржина на вода, и кога е во вода, беше премногу висока содржина на вода, и кога е висока содржина на вода, и кога е во вода, и кога е во вода, и кога е во вода. decreased. The effect of water content on the digestibility of protein in vitro: The digestibility of protein in vitro increases with the increase of water content, but the excessive water content reduces the shear friction of feed, and shortens the residence time in the expansion chamber, which may reduce the denaturation of protein. The effect of feeding speed on starch gelatinization degree: starch Степенот на желатизација се зголеми со брзината на хранење, но зголемувањето беше мало, а сварливоста на протеините ин витро се зголеми со брзината на хранење, но зголемувањето беше мало, правилото беше слично на степенот на желатизација на скроб .} ефектот на брзината на завртката врз степенот на желатинизација на скроб: со зголемување на брзината на завртката, степенот на зелатинизација на скроб, најпрво се зголеми, тогаш зголемено и забавно на 150 р. Ефектот на брзината на завртката врз сварливоста на протеините ин витро беше сличен на оној на степенот на желатизација на скроб, најпрво се зголеми брзо, а потоа се зголеми и забави на 200 r/min {{6} - Влијанието на температурата на барел врз степенот на желатизација на скроб е поголемо {7 {7 {7} - зголемувањето на случаен барел температура на скробна гелатизација на степенот на atидање на 120 c Високо ниво . Температурата на барел има големо влијание врз ин витро сварливоста на протеинот . Кога температурата е пониска од 135 C, ин витро сварливоста на протеинот се зголемува со зголемување на температурата на барел; Кога температурата е повисока од 135 C, температурата на барел се зголемува и се намалува, а стапката на зголемување и намалување е слична . соодветните услови за експанзија на добиточна храна се како што следува: Содржината на влага на добиточна храна е 26%{15}}%, брзината на хранење е {16 {16} r/mi n, брзината на добиточна енергија е {{}} r/mi n n} r/mi n n} r/mi n n} r/mi n} r/mi n} r/mi n n} r/mi n n н. middle section of barrel and the discharging section are 105-120 C and 120-135 C, respectively. Under these conditions, starch gelatinization and protein digestibility in vitro were 90%-92% and 90%-92% respectively.