Протеините се менуваат за време наЛебдечка машина за храна за рибаПроцес на екструзија
Протеинот е повторно дистрибуиран и хомогенизиран со високата температура, висок притисок и силна механичка сила на стрижење во шуплината на екструдер . Молекуларната структура е истегната, се рекомбинира, а секундарните врски како што се меѓумолекуларни водородни врски и дисулфидни врски се делумно скршени .}} додавање на крајната заболување на заболувањето на делот на заболувањето на заболувањата на делот на заболувањето на заболувањата на делот на заболувањето на заболувањата на деатурираните обврзници на обврзниците на водородното протеини .
This degeneration makes it easier for proteases to enter the interior of the protein, thereby increasing digestibility. However, in terms of protein quality, different extrusion conditions have different effects, which mainly depend on the loss of effective lysine during extrusion. The general trend is that the lower the moisture content when the raw material moisture is lower than 15% and the extrusion temperature is higher than 180℃, the higher the температура, колку е поголема загубата на лизин и колку е помала биолошката моќ на протеинот . .
Намалувањето на ефективноста на лизин предизвикана од екструзија главно се должи на реакцијата на Maillard на некои намалени шеќери или други карбонилни соединенија во добиточната храна со лизин ε-NH3, а можноста за производство на лизин аланил е помалку {2. .Лебдечка машина за храна за риба
Appropriate changes in extrusion process conditions, such as reducing the content of reducing sugars such as glucose and lactose in feed, and increasing the moisture content of raw materials, can effectively reduce the occurrence of Maillard reaction. K. Dahlin (1993) and other eight grains treated with corn, wheat, rye and sorghum under different conditions showed that the raw material moisture was 15%, температурата на екструзија беше 150 степени C, а брзината на вртење беше 100 вртежи во минута . Биолошката моќност на протеините на производот е значително подобрена во споредба со нетретирани суровини (dahlin, k {{7}, 1993) .Лебдечка машина за храна за риба