As a new food production technology, twin-screw extrusion technology is gradually being widely used in food industry, especially in the production of leisure puffed snacks. As a kind of leisure food, puffed food is deeply loved and welcomed by consumers, especially teenagers. In the United States, which boasts itself as the snack food kingdom, the annual sales of all kinds of snack foods from food Екрудерите се дури 5 милијарди американски долари, од кои 30% се чипови од компири . може да се потврди дека производството на надуена храна има многу широки изгледи и изгледи за развој .
Twin-screw high-temperature extrusion technology is a modern mechanical extrusion technology combined with the older frying extrusion technology to produce puffed food. New extrusion technologies such as baking technology and microwave technology should also belong to this category. The high-temperature extrusion technology mentioned here refers to fried or sand-fried extrusion commonly used in industrial production, of which fried extrusion is the most вообичаена, затоа што екструзијата пржена со песок бара високо квалитетен песок, а процесот на испуштање по екструзија на храна бара високи барања .
Технологијата на екструзија со висока температура со близнаци често се користи во производството на серии, процесот на производство е покомплексен, производниот циклус е подолг, а излезот е ограничен на одреден степен; Како и да е, бидејќи оваа технологија за екструзија не бара многу висока опрема, барањата за оценка за суровини не треба да бидат многу строги, а исто така може да се прошири користењето на некои суровини, екструдираната храна исто така има своја уникатна текстура и вкус . заради неговите карактеристики, сè уште се користи широко користена во производството на испуштена храна .}}
Покрај тоа, оваа технологија има друга предност што не е достапна . Полу-завршените производи исушени од оваа технологија обично може да се чуваат за половина година . Затоа, производителот може да ја транспортира полу-финираната производи до дестинацијата за обработка на екструзија, што не може да заштеди само инвестиции, туку и да им овозможи на потрошувачите да добијат свежа, високо-Quality Extuded {{5